FILOSOFÍA

Para nosotros es fundamental la armonía entre el ser humano y la naturaleza por eso cuidamos con respeto el olivo y su entorno. Apostamos por la calidad y sostenibilidad. En Cata de Oro ponemos todo nuestro esfuerzo en elaborar un aceite de oliva único con propiedades y sabor insuperables pero también puro y natural, obtenido de manera tradicional y mediante agricultura sostenible.

En la actualidad, nuestra experiencia centenaria en el cultivo del olivo y en la obtención del aceite se complementa con el conocimiento científico y la biotecnología agrícola. De esta manera conseguimos obtener un aceite de oliva natural de máxima calidad y pureza que extrae todas las propiedades del fruto y, por tanto, todos sus beneficios. A la vez que conseguimos un uso agrícola eficiente e integrado en el ecosistema.

La pasión por el olivo nos ha llevado a colaborar con la recuperación y el cultivo de una variedad autóctona casi extinta: Royeta de Asque. El AOVE Cata de Oro Royeta de Asque es la máxima expresión de nuestra filosofía, dedicación y amor a este trabajo.

Nuestro AOVE Cata de Oro se elabora en cosecha temprana cuando la oliva se encuentra en el momento óptimo de maduración. Así, conseguimos recoger todos los beneficios del aceite de oliva.

Todas las aceitunas se molturan inmediatamente después de su recolección para mantener sus propiedades intactas hasta la obtención del aceite. Este proceso, desde que la aceituna está en el árbol hasta que se convierte en aceite, se realiza en menos de cuatro horas.

El AOVE Cata de Oro es un zumo de oliva puro que recoge el afán por la calidad, la salud y el respeto por la Naturaleza. Apostamos por un producto puro y natural con un sabor insuperable con el que descubrir al mundo los beneficios saludables del pilar de la dieta mediterránea.

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